Gas per l'enologia
Ossigenazione del vino e olio
Forniamo gas per l’ossigenazione del vino e dell’olio. L’ossigeno è fondamentale in alcune fasi della vinificazione perché permette di ottenere effetti positivi sulla qualità del prodotto finito.
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Gas e miscele per l’ossigenazione del vino e dell’olio
Ossigeno
- Micro ossigenazione: consiste nel dosare piccole quantità di ossigeno in modo tale da regolare i fenomeni di riduzione del prodotto e ridurre la formazione di composti indesiderati. Per i vini rossi invece le piccole quantità di ossigeno contribuiscono al mantenimento delle sostanze coloranti avviando la fase di polimerizzazione e condensazione dei tannini.
- Macro ossigenazione: consiste per i vini rossi in un apporto di ossigeno più elevato. Per i vini bianchi invece si migliorano le condizioni di fermentazione, evitando la produzione di solfuro di idrogeno o idrogeno solforato.
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La tracciabilità delle bombole
Per garantire la tracciabilità dell’intera filiera agroalimentare, le nostre bombole alimentari riportano un talloncino protetto da termoretraibile, con le indicazioni di lotto e scadenza.
Inoltre, grazie al riconoscimento ottenuto dalla regione Abruzzo per il processo di imbottigliamento della CO2 alimentare (E290) da silos criogenico, possiamo garantire il tracciamento anche alle bombole private e aziendali che dovranno essere utilizzate come additivo alimentare.
I nostri servizi
Noleggio bombole e pacchi bombole
Assistenza tecnica
Consegna presso la sede del cliente